😋 РЕЦЕПТ: АРАХИСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ 🍪🥜
После комментариев о вреде арахиса сильно сомневалась, публиковать ли этот рецепт🙃 Но оставлять без него тех, кто спокойно относится к этому продукту, было бы несправедливо
Просто скажу пару слов в защиту подсудимого, а дальше вы решите сами😉
В ЧЁМ ЕГО ОБВИНЯЮТ:
🚫 Аллерген
В этом случае просто замените арахисовую пасту на любую другую ореховую (или даже пасту семян, например, подсолнечника), а арахис на орехи/семена
🚫 ГМО
Арахис, как и сою, часто выращивают с применением генной инженерии. Как человек, немного постоявший во время обучения рядом с наукой и секвенировавший в лаборатории ДНК различных продуктов, считаю, что шумиха вокруг ГМО сильно преувеличена, и нам точно есть над чем поволноваться в наших образах жизни помимо этого☝ Но если вас уже не остановить - просто ищите упаковку с пометками "без ГМО"😉
🚫 Плесень
Если арахис долгое время хранится в закрытых полиэтиленовых пакетах, это провоцирует рост плесневых грибков и появления токсинов💀
Что делать: покупать сырой арахис в прозрачной упаковке, а дома самостоятельно обжаривать
🚫 Фитиновая кислота
Ну, друзья, вы же нут и миндаль от этого есть не перестали? Замачивание или температурная обработка решают все проблемы👌
Так что на мой взгляд приготовить с арахисом мягкое и ароматное печенье не грешно 😀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔹Арахисовая паста – 90 гр
🔹Яблочное пюре – 90 гр
🔹Нежирное растительное молоко (любое) – 90 гр
🔹Сироп топинамбура – 180 гр
🔹Полбяная мука – 210 гр
🔹Миндальная или арахисовая мука – 150 гр
🔹Сода – 1 ч.л. с горкой
🔹Соль – 1/3 ч.л.
🔹Арахис – горсть
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔸Арахисовую пасту, растительное молоко, сироп топинамбура и яблочное пюре смешайте венчиком до однородности
🔸Муку, соду и соль просейте и размешайте
🔸Объедините жидкие ингредиенты, сухие и рубленный арахис
🔸Накройте тесто плёнкой и уберите в холодильник на 1 час
🔸Скатайте из теста шарики по 50 гр, примните и выложите на пергамент, оставляя расстояние между ними
🔸Выпекайте 14 минут при 180°С
🔸Наслаждайтесь пухленькими ароматно-арахисовыми печеньками🍪😋
https://youtu.be/3FX624FaPds