☝🥨РЕЦЕПТ: МИНИ-ПЕЧЕНЬЕ КОЛЕЧКИ
#aws_рецепты
С этими колечками даже смотреть в сторону быстрых завтраков не захочется!😋🍪☕
В составе сочетания разных видов муки, в том числе и муки бобовых! Сироп вместо сахара. Всё, что нужно для вкусного, радостного и здорового начала дня!💚
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔹Рисовая мука - 40 гр
🔹Нутовая мука - 40 гр
🔹Кукурузная мука - 80 гр
🔹Кокосовое масло 60 - гр
🔹Яблочное пюре - 50 гр (можно детское)
🔹Сироп топинамбура - 25 гр
🔹Разрыхлитель - 1 ч.л.
🔹Соль - щепотка
🔹Кокосовый/тростниковый сахар - для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔸В миску просейте и муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте.
🔸В отдельной миске смешайте венчиком холодное(!) яблочное пюре и растопленное кокосовое масло. Мешайте интенсивно, масса должна загустеть и стать однородной.
🔸Добавьте в жидкие ингредиенты сироп, перемешайте.
🔸Соедините жидкие и сухие ингредиенты, тщательно перемешайте силиконовой лопаткой, должно получиться плотное песочное тесто.
🔸Заверните тесто в пленку и уберите остыть в холодильник на 30 мин.
🔸Разогрейте духовку до 180 С.
🔸Достаньте тесто и раскатайте на силиконовом коврике или пергаменте толщиной 3-4 мм. Для удобства можно взять 2 листа пергамента и раскатывать между ними.
🔸Тесто должно быть эластичным, и хорошо раскатываться, если вы охладили его слишком сильно, оно будет крошиться. Просто дайте ему немного согреться при комнатной температуре, а потом раскатывайте.
🔸Посыпьте тесто сахаром и немного прокатайте скалкой, чтобы его утопить в тесте.
🔸Возьмите что-то маленькое круглое, например, насадку для крема, вырежьте колечки. Дырочки можно легко сделать одноразовой трубочкой. Либо можно нарезать на небольшие квадратики (будут мини-подушечки).
🔸Выпекайте печенье 5-10 минут, в зависимости от вашей духовки и от размера печенья, после 5 минут проверяйте каждую минуту, чтобы не сильно зарумянились.
🔸Подавайте колечки/подушечки с молоком, как хлопья😋
Хранятся такие подушечки хорошо - не черствеют и не теряют хрусткости. Максимум, который они выдержали у меня дома - 2 недели (и то для этого пришлось их спрятать на полке шкафчика😅)
Приятного аппетита!😘
