🍏🍰[РЕЦЕПТ] ШАРЛОТКА к Яблочному Спасу

🍏🍰РЕЦЕПТ ШАРЛОТКА к Яблочному Спасу Это САМАЯ ВКУСНАЯ и САМАЯ ПЫШНАЯ шарлотка без яиц, которую вы когда-либо пробовали! Мы доработали её ещё в июле, и стоило огромных усилий дотянуть до Яблочного Спаса, чтобы сегодня сделать вам этот подарок!🎁🍏 #aws_рецепты ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму D=18 см) 🔸Рисовая мука - 80 гр 🔸Кукурузная мука - 80 гр 🔸Миндальная мука - 60 гр 🔸Аквафаба - 150 гр 🔸Тростниковый сахар/панела - 150 гр 🔸Яблочный уксус - 1 ст.л. 🔸Лимонный сок - 15 гр 🔸Разрыхлитель - 1 ½ ч.л. 🔸Ксантановая камедь ¼ ч.л. (не обязательно) 🔸Соль - щепотка 🔸Яблоко 2 шт. 🔸Корица - по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹Приготовьте мучную смесь: просейте муку с разрыхлителем и солью, смешайте хорошо венчиком 🔹Яблоки очистите от кожуры, порежьте кусочками или дольками, по желанию добавьте корицу 🔹Разогрейте духовку до 180°С 🔹Приготовьте меренгу: в чашу миксера налейте аквафабу и яблочный уксус, взбивайте на высокой скорости до появления мягких пиков (примерно 7-10 мин). Не выключая миксера, влейте лимонный сок и всыпьте дождиком под венчик ксантановую камедь. Взбивайте аквафабу до устойчивых пиков (еще примерно 5-7 мин) 🔹Когда аквафаба хорошо взбита и есть устойчивые пики на венчике, продолжая взбивать, начинайте вводить сахар по 1 ч.л. (это займет примерно 7-10 мин). Готовая меренга плотно держится на венчике 🔹В меренгу всыпьте немного просеянной мучной смеси, аккуратно перемешайте, всыпьте оставшуюся муку, перемешайте - очень осторожно. Чем дольше мешаете, тем сильнее оседает меренга! 🔹Выложите тесто и яблоки в форму: яблоки можно уложить на дно формы, смешать с тестом или украсить верх пирога 🔹Выпекайте шарлотку 30-40 мин в зависимости от духовки. Следите, чтобы верх не подгорел и проверяйте готовность зубочисткой, но не раньше ,чем через 30 мин., чтобы пирог не осел! 🔹Дайте шарлотке полностью остыть 🔹Перед подачей посыпьте её сахарной пудрой или сухим кокосовым молоком Приятного аппетита!