МАНДАРИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ с марафона🍊🍪
#aws_рецепты
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 шт. по 25 г)
🔸Рисовая мука - 45 г
🔸Миндальная мука - 65 г
🔸Кокосовая мука - 25 г
🔸Мандариновое пюре - 65 г
🔸Сироп топинамбура - 60 г
🔸Кокосовое масло - 50 г
🔸Разрыхлитель - ½ ч.л.
🔸Соль - щепотка
🔸Эфирное масло мандарина (DoTerra) - 2 капли (не обязательно)
🔸Ванильный экстракт - ½ ч.л.
🔸Пудра из демерары - 10 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔹Смешайте и просейте все сухие ингредиенты в миску. Если кокосовая мука крупной фракции, предварительно измельчите её в кофемолке
🔹В отдельной миске смешайте холодное (!) мандариновое пюре, сироп, эфирное масло мандарина, ванильный экстракт, хорошо перемешайте венчиком
🔹Добавьте растопленное (!) кокосовое масло. Хорошо перемешайте венчиком до образования однородной эмульсии. Масса должна немного загустеть за счет застывания кокосового масла
🔹Сразу же после образования эмульсии, добавьте сухие ингредиенты, перемешайте силиконовой лопаткой. Сформируйте шар, заверните в пленку, уберите в морозилку на 15 минут
🔹Разделите тесто на 12 частей. Это удобно делать при помощи мерной ложки
🔹Скатайте шарики, сформируйте печенье. Работать с тестом нужно быстро, как можно меньше трогать его руками, чтобы оно не таяло
🔹Выпекайте печенье в разогретой до 180 С духовке 12-15 минут на силиконовом коврике или пергаменте
🔹После выпечки сразу снимите печенье с противня, остудите до комнатной температуры, посыпьте пудрой
🔹Если хотите, чтобы печенье оставалось мягким, храните его в стеклянной банке с крышкой. Если более сухое печенье, храните его на тарелке с салфеткой
Готовить это печенья сегодня - обязательно:
1⃣ просто и вкусно
2⃣ по адвент-календарю, который мы вручали участникам марафона, сегодня мандариновый день🍊
Если вы не готовите печенье - съешьте пару мандаринок и угостите друзей в знак пожелания счастья👭
Кто уже начал выполнять задания по нашему календарю? Как он вам?
👉 Ну а подробный мастер-класс с приготовлением печенья и другими рецептами марафона доступен участникам WINTER HOLIDAY CAKES - https://awakengame.ru/winter/?utm_source=vk 😘
